UHT高溫殺菌機主要分為直接和間接加熱兩種，其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種(無鍋爐用戶也可選用電加熱半自動超高溫瞬時殺菌機)，而間接加熱的又分為管式殺菌機和板式殺菌機。本設備主要用于鮮奶、果汁、飲料、酒類等流體物料的殺菌，也可用于豆漿，流體藥料的滅菌。
 

　　UHT高溫殺菌機具有以下特點
 

　　1、操作簡單方便，可通過衛生泵自動加料，節省人工。
 

　　2、可降低設備投資50% ~70%(不用鍋爐，不配置鍋爐房及鍋爐附屬設施)。
 

　　3、節省人力2~3倍(減少操作人員其中包括司爐人員)。
 

　　4、無“三廢”排放，保護環境，實現綠色工廠。
 

　　5、設備結構簡單，易于清洗，維護費用低。
 

　　6、滅菌溫度高、時間短， 能盡量保持產品的天然風味和減少有益于人體營養成分的損失。
 

　　7、利用高新滅菌技術代替落后傳統的鍋爐蒸汽滅菌技術。